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Race de cheval de parade, dont la taille moyenne au garrot avoisine 1 mètre 60, à robe baie ou noire à la naissance qui s'éclaircit progressivement pour devenir d'un gris très clair, originaire de Slovénie et culturellement liée à l'École espagnole de Vienne en Autriche : dressage et haute école, attelage.
Le lipizzan est intelligent, volontaire, généreux et d’un caractère affirmé.— (Antoinette Delylle, Florence Dellerie, Simplissime - Le livre pour tout savoir sur les chevaux le + facile du monde, 2018)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Lipizzan) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.