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On fixe une mèche au crochet, on l'allume, puis on l'introduit dans le tonneau par le trou de la bonde, et on l'enfonce jusqu'à ce que le bouchon ferme bien ce trou . On ne retire le méchoir que lorsque la mèche est entièrement brûlée.— (W. Maigne, Nouveau manuel complet du sommelier et du marchand de vins, éd. Roret, 1884.)
