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(Botanique) Espèce de mûrier cultivé pour ses feuilles, de forme variable, aliment exclusif du ver à soie, et qui porte des mûres blanches ou rose pâle.
C’est à François Traucat, jardinier et archéologue à ses heures, natif de Nîmes, que nous devons l’introduction et la culture du mûrier blanc, l’arbre d’or, Morus alba, originaire de Chine. De 1564 à 1606, notre jardinier-marchand inonde la Provence et le Languedoc de plus de 4 millions de pieds, issus de ses propres pépinières — (Véronique Mure, Jardins de garrigue, Édisud, 2007, page 85)
La feuille du mûrier est sans contredit la nourriture favorite de l’insecte fileur; on se sert surtout en France du mûrier blanc, importé en 1495, el qu’il est avantageux de cultiver à cause de la rapidité de sa croissance et de son rendement élevé.— (La soie : soie naturelle, soie artificielle, page 14)
Avec l’implantation du mûrier blanc, nourriture beaucoup plus favorable aux vers à soie, le mürier noir perdit de l'importance mais il a subsisté jusqu'à nous.— (e Nicole Tonelli et François Gallouin, Des fruits et des graines comestibles du monde entier, 2013, page 444)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Mûrier blanc) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
