malvidine

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Étymologie

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Nom commun

Singulier Pluriel
malvidine malvidines
\mal.di.vin\

malvidine \mal.di.vin\ féminin

  1. (Chimie) composé organique de la famille des anthocyanidols O-méthylés, un sous-groupe de flavonoïdes ; pigment végétal sous forme hétéroside, abondant dans la nature, colorant les fleurs de géraniums bleus et jouant un rôle dans la couleur des vins rouges jeunes.
    • Quant aux traces colorées, une minutieuse analyse chimique a montré la présence de malvidine, un pigment présent dans le raisin mais aussi dans la grenade. — (« Une fabrique de vin ouverte... il y a 6.000 ans », Futura-Sciences, 13 janvier 2011)

Synonymes

Traductions

Anagrammes

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Voir aussi

Références