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Étymologie
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Nom commun
malvidine \mal.di.vin\ féminin
- (Chimie) composé organique de la famille des anthocyanidols O-méthylés, un sous-groupe de flavonoïdes ; pigment végétal sous forme hétéroside, abondant dans la nature, colorant les fleurs de géraniums bleus et jouant un rôle dans la couleur des vins rouges jeunes.
Quant aux traces colorées, une minutieuse analyse chimique a montré la présence de malvidine, un pigment présent dans le raisin mais aussi dans la grenade.
— (« Une fabrique de vin ouverte... il y a 6.000 ans », Futura-Sciences, 13 janvier 2011)
Synonymes
Traductions
Anagrammes
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Voir aussi
Références