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Le sens figuré de « pâtée » comme « volée de coups » est attesté à compter de 1830[1].
Apparue sur le Wiktionnaire, vraisemblablement dans le cadre d'un vandalisme commis en 2007[2], une récente étymologie populaire fait remonter l’expression à la bataille de Patay[3][4]. Aucune source ne corrobore cette origine supposée.
Agustina accoucha seule au-delà des faubourgs de Cádiz, Andalucía, berceau de ce mythe, près du cap de Trafalgar où cet hijo de puta de Nelson mit la pâtée à la flotte franco-espagnole — ce qui n'a rien à voir avec notre histoire, passons.— (François Coupry, L'œil du gitan: roman, Éditions du Rocher, 2000, page 10)
Il en avait trois litres dans son sac, trois litres pour trois semaines de guerre, puisqu'on lui avait dit qu'on leur mettrait la pâtée en trois semaines, aux Allemands.— (Marc Dugain, La Chambre des officiers, Paris : le Grand livre du mois, 1998, éditions JC Lattès, 2018, chap. 1)