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minervois\mi.nɛʁ.vwa\masculinsingulier et pluriel identiques
Vin du sud-est de la France, dont le vignoble est à cheval sur les départements de l’Aude et de l’Hérault.
Le minervois, issu du cinsault, présente une robe assez légère, avec de l’éclat, une belle couleur cerise, des reflets encore jeunes, des larmes abondantes qui dénotent une belle richesse.— (Pierre Casamayor, L’École de la dégustation: Le vin en 100 leçons, 1998)
Notes
Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.
