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Synonyme demithridatisation, immunité acquise à l'égard d'un poison par ingestion répétée de doses croissantes de ce poison.
L'usage de certaines substances actives établit une tolérance, un mithridatisme ; cela se voit même pour les substances alimentaires.— (Cl. Bernard, Princ. méd. exp., 1878, page 234)
Immunité naturelle ou mithridatisme spontané, notre tante à héritage possédait sans nul doute ce talent inhabituel !— (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)
En disant « Babal », « Mémé », pour désigner des gens qu'elle ne connaissait pas, l'ambassadrice de Turquie suspendait les effets du « mithridatisme » qui, d'ordinaire, me la rendait tolérable.— (Proust, Sodome, 1922, page 660)