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(Chimie)Acide aminé, dont il existe 4 isomères, extrait des racines d'une plante sud-africaine de la famille des Acanthaceae, Sclerochiton ilicifolius. Ces molécules (les 4 isomères) possèdent un pouvoir sucrant allant jusqu'à 1000 fois celui du saccharose ou sucre de table.
