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Le liquide de mouillement ne doit pas dépasser la hauteur de la viande, au mieux le liquide de mouillement doit atteindre les 2/3 du niveau de la viande.— (Cédric Menard, Recettes et menus pour la rectocolite hémorragique, 2018)
(Grammaire) Action de mouiller certaines lettres et particulièrement les « l ».