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Étymologie
- De muge, et cabot.
Locution nominale
muge cabot \myʒ ka.bo\ féminin
- (Zoologie) Synonyme de mulet à grosse tête (poisson).
On a effectué des études pour retracer la dénaturation des protéines musculaires, la détérioration de la fraîcheur et les transformations de la tolérance à la congélation de muscle de muge cabot congelé au cours d’une année d’entreposage.
— (International Institute of Refrigeration, Bulletin: Annexe, Volume 58, Numéros 1 à 3, 1978)
Anagrammes
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