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myoglobines \mjɔ.ɡlɔ.bin\ féminin
- Pluriel de myoglobine.
Les viandes blanches, comme le poulet, le veau ou le porc, contiennent très peu de myoglobines.
— (Thierry Marx, Raphaël Haumont, L’innovation aux fourneaux: En dix idées-clé, 2021)