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(Botanique) Variétés alimentaires de Vernonia, genre de plantes légumières, dont les feuilles sont consommées vertes mais aussi dans une moindre mesure séchées.
Les restaurateurs parlent de ndolé commercial, qui est adapté à un standard gustatif, par opposition au ndolé familial.— (Sophie Bouly de Lesdain, Femmes camerounaises en région parisienne: trajectoires migratoires et réseaux d'approvisionnement, 1999)
J’ai choisi le premier plat venu, du ndolé avec de la viande de bœuf.— (Alain Mabanckou, Black Bazar, Seuil, 2009, page 96)
