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Étymologie
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Nom commun
nihonshu \Prononciation ?\ masculin
- Boisson alcoolisée japonaise, à base de riz, s’apparentant à la bière ou au vin.
Le nihonshu, le « vrai » saké japonais est une boisson fermentée, dont le mode de fabrication s’apparente plutôt à celui du vin de raisin.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 5 octobre 2023, page 16)À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin.
— (site www.dunod.com)