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Le noir de pêche, le noir de vigne, le noir d’ivoire et celui de charbon sont, en en exceptant toutefois le noir de fumée, le résultat de la carbonisation , comme on va le voir ci-après. Le noir de pêche, qui vient des noyaux de pêches brûlés , se vend en petits trochisques. Il est d’un ton pâle, et, après avoir été broyé, devient le plus beau des noirs.— (Joseph Madeleine Rose Morisot, Tableaux détaillés des prix de tous les ouvrages du bâtiment, 1823.)
Le charbon végétal est employé comme couleur, et fournit diverses variétés de noir, le noir de fumée, le noir de pêche, le noir d’Allemagne, le noir d’Espagne, etc. Ces variétés de charbon sont dues au procédé de carbonisation ou à la nature de la substance carbonisée.— (Jean Baptiste André Dumas, Traité de chimie, appliquée aux arts, Volume 1, 1828.)