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(1765) Apparait dans l’Encyclopédie sous la forme noudle ; (1767) graphie actuelle nouilles dans les Descriptions et détails des arts du meunier, du vermicelier.
Les caniveaux, il y a tout le temps des nouilles dedans. Des nouilles blanches, molles, tristes. Des nouilles françaises. Les nouilles italiennes, c’est rose, c’est joli, à cause de la tomate. D’abord, t’as déjà vu des Ritals jeter la pasta au caniveau, toi ?— (François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, pages 16-17)
À l’aide d'une écumoire, récupérer les nouilles udon et les placer au fond du bol.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 9 septembre 2022, page 16)
Tu parles d’une pauvre nouille, que c’loufiat!— (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
« Je suis le légitime souverain de Fort Fort Lointain — Le seul titre auquel tu pourrais prétendre, c’est celui de roi des nouilles molles. »— (Shrek 2, 2004)
Faut-il jeter à terre tout ce qui provient de notre culture dès qu’un représentant autoproclamé des « minorités » se sent micro-agressé ? Existe-t-il aujourd’hui une minorité sacrée, qui aurait le droit inattendu de se soustraire à l’humour ? Blâmons surtout les nouilles de Radio-Canada.— (Mathieu Bock-Côté, « Censurer La petite vie ? », Le journal de Montréal, 11 novembre 2020)
— Arrête avec ton truc. — Quel truc ? Demande faussement Étienne. — Ton truc avec ta nouille.— (Marinca Villanova , La vie dissimulée, éd. Eyrolles, 2021.)
Ne sors pas ta nouille, Taemin. Épargne-nous ce spectacle. Anthony délivra mes yeux de ses mains après un second bruit de zip accompagné des railleries de son ex.— (Anays Lee , Tattoo my soul, tome 1, éd. Harlequin, 2023.)
