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On distingue diverses sortes de noyers qui peuvent supporter nos hivers. Ils ont été découverts depuis plus d’un siècle dans l’Amérique septentrionale. … Il y a un noyer blanc à fruit comprimé, échancré aux deux bouts, à amande douce.— (Marie Armande Jeanne Gacon-Dufour, Manuel des habitants de la campagne et de la bonne fermière, Librairie de Roret, 1826, page 172)