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Étymologie
- Composé de omelette et de souffler.
Locution nominale
omelette soufflée \ɔm.lɛt su.fle\ féminin
- (Cuisine) Omelette faite avec un mélange de jaune d’œuf et de blanc d’œuf battu en neige et généralement cuite au four.
Mon éloquence et ma réputation sont comme une omelette soufflée ; un ouvrier grossier trouve que c’est viande creuse.
— (Stendhal, Lucien Leuwen, 1834)L’assassin, qui croyait toujours, même après son jugement, qu’on n’exécutait pas les mineurs, s’affaissa comme une omelette soufflée.
— (Honoré de Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes, 1838-1847, quatrième partie)J’ajouterai qu’afin d’éviter que l’omelette soufflée ne soit un peu fade, un grain de sel dans les jaunes lui donne de la qualité.
— (Gustave Garlin, Le petit cuisinier moderne, 1890, page 547)
Traductions