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…Toutes ces injonctions font que l'on voit de plus en plus de gens obsédés par leur alimentation. Un médecin américain, le docteur Steve Bratman, a défini une pathologie liée à cette obsession d'une alimentation saine, l'orthorexie. Il en a défini des critères précis, par exemple le fait de passer plus de trois heures par jour à penser à ce que l'on va manger dans la journée— (Claude Fischler (sociologue) - « Aujourd'hui, il faut manger rationnellement ». – Journal La Croix, page 2, 28 octobre 2015)
une montée en puissance de l’orthorexie, qui consiste à dire : j’incorpore cet aliment seulement si j’ai décidé que c’est bon pour moi.— (Be, 23 avril 2010, page 118)
(Nutrition, Psychiatrie) Trouble du comportement alimentaire consistant à porter une attention excessive, obsessionnelle et pathologique à la nature et à la qualité de son alimentation.