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Étymologie
- Du latin ovum (« œuf ») et alba (« blanc »).
Nom commun
ovalbumine \ɔ.val.by.min\ féminin
- Principale protéine du blanc d’œuf.
Pour la fièvre jaune, s’assurer aussi de la teneur en ovalbumine.
— (Jacques Robert, Vivre mieux avec les allergies de l’enfant, 2012)
Traductions
Références