oxydase
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Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| oxydase | oxydases |
| \o.ksi.daz\ | |
oxydase \o.ksi.daz\ féminin
- (Biochimie) Enzyme catalysant une réaction d'oxydo-réduction impliquant une molécule de dioxygène comme accepteur d'électron.
Cela tient au processus de fixation de l’oxydase : en torréfiant la feuille de thé à la chinoise, on favorise l’association des polyphénols et des protéines contenues dans la feuille, et ce phénomène diminuera l’astringence et l’amertume de la liqueur.
— (Christine Barbaste, François-Xavier Delmas, Mathias Minet, Le guide de dégustation de l’amateur de thé, 2007)En histochimie, les oxydases se distinguent nettement des déshydrogénases du point de vue purement opérationnel, parce qu’elles sont révélées par des réactifs chromogéniques différents.
— (Lucien Lison, Histochimie et cytochimie animales, principes et méthodes, 1960, page 580)
Traductions
Prononciation
- Lyon (France) : écouter « oxydase »
Voir aussi
- oxydase sur l’encyclopédie Wikipédia
