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De l'occitan pegolada (retraite aux flambeaux), lui-même dérivé de pegola (térébenthine), en référence à la résine des torches que portent ceux qui participent au défilé nocturne.[1]
La soirée avait bien commencé on avait dansé en même temps que l’on regardait la pégoulade, elle été très colorée avec des danseuses qui se trémoussaient du haut de leur char fleuri.— (Stephane Herrero, La Fièvre du Sud, 2019)