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Étymologie
- De péjat.
Nom commun
péjassier \pe.ʒa.sje\ masculin
- (Désuet) (Très rare) (Auvergne) Goudronnier, fabricant de brai c'est à dire du goudron de bois appelé aussi péjat en Auvergne.
Toujours est-il qu'on peut voir se dessiner, au travers de cette simple observation, l'évolution du métier primitif de résinier-péjassier vers celui de péjassier seul à la charnière des XVIIIème et XIXème siècles.
— (Bulletin historique et scientifique de l'Auvergne, Numéros 704 à 707, Éd. Académie des sciences, belles-lettres et arts de Clermont-Ferrand., 1990)