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Le Sud-Ouest d’aujourd’hui mange du hoki (Macruronus novaezelandiae), de la crevette géante tigrée (Penaeus monodon), du pétoncle chilien(Argopecten purpuratus), etc.— (Frédéric Duhart, Les produits de la mer dans le Sud-Ouest de la France. Une perspective de longue durée (XVIe-XXIe siècle), dans La mer nourricière, CNRS éditions, Paris, 2019, page 131)
Le pétoncle chilien, Argopecten purpuratus, est l’une des plus petites espèces : il mesure de 40 à 60 mm.— (L’élevage responsable de la coquille Saint-Jacques, fr.asc-aqua.org, 14 février 2022)
L’emballage doit cependant mentionner le pays d’origine (zone de capture ou d’élevage) et le nom scientifique de l’espèce : Pecten maximus (la vraie coquille Saint-Jacques), Placopecten magellanicus (le pétoncle géant), Argopecten purpuratus (le pétoncle chilien), Chlamys opercularis ou Aequipecten opercularis (le pétoncle blanc)…— (Les pétoncles sont-ils des coquilles Saint-Jacques ?, 60millions-mag.com, 6 mai 2024)
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