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Quelques aliments à index glycémique bas: pain complet, pain de seigle complet, pâtes au blé complet, riz complet, presque tous les légumes et les fruits frais, le soja, les lentilles, le yaourt nature sans sucre.— (Michèle Serrand, La nouvelle ménopause, Alpen Editions s.a.m., 2005, page 71)
