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Le pain de munition est celui qu'on distribue aux troupes. Dans plusieurs parties de l’Europe, on le fait, soit avec de la farine de seigle, soit avec un mélange de cette même farine et de farine brute de froment. En France on se sert exclusivement d’excellente farine de froment blutée à vingt pour cent.— (P. Maigne, Nouvelles leçon de choses sur l’industrie, l’agriculture, le commerce et les principales inventions industrielles .., E. Berlin et fils, 1887, page 268)
