panure
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Étymologie
- (miette de pain) Du verbe paner et du suffixe -ure.
- (oiseau) probablement du préfixe pan- (« tout ») et de -ure (« queue »)
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| panure | panures |
| \pa.nyʁ\ | |
panure \pa.nyʁ\ féminin
- (Cuisine) Miettes de pain dont on saupoudre certains aliments (escalopes, par exemple), avant de les faire cuire.
La panure est de la mie de pain finement émiettée, et destinée à former une croûte plus ou moins épaisse autour des objets qu’elle enveloppe.
— (Mme. E. Saint-Ange, Le livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange: recettes et méthodes de la bonne cuisine française, 1953)
- (Ornithologie) Genre d'oiseaux passereaux de la famille des panuridés.
Synonymes
- chapelure (miettes de pain)
Traductions
Cuisine.
- Allemand : Paniermehl (de) neutre
- Anglais : breadcrumbs (en), breading (en)
Hyperonymes
(simplifié) (oiseau)
- oiseau (Aves)
- passereau (passériforme)
- panuridé (Panuridae)
- passereau (passériforme)
Hyponymes
(oiseau)
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « panure »
Anagrammes
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Voir aussi
- panure sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (panure), mais l’article a pu être modifié depuis.