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Étymologie
- De l’italien pappardella (« grande quantité, tartine »).
Nom commun
papardelle \pa.paʁ.dɛl\ féminin
- (Occitanie) Grande quantité, kyrielle.
Il en est même sorti un bouquin et une réunion de deux jours à Grenoble l’automne dernier où une papardelle de ministres ainsi que toutes les télés, radios, et presse écrite étaient conviés.
— (les-marcheurs.net, 2005)
- Variante de pappardelle.
En savourant, par exemple, des papardelles cardinales – pâtes larges aux cèpes et au jambon…
Traductions