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Étymologie
- Du turc pastırma qui donne aussi pasturma en polonais.
Nom commun
pastruma \pas.tʁy.ma\ masculin
- (Cuisine) (Désuet) Pastrami.
Les voyageurs au Levant nous disent que le pastruma est de la chair de bœuf cuite, desséchée & mise en poudre, que les soldats turcs portent à l’armée, pour la dissoudre avec de l’eau, & en faire une espèce de potage
Anagrammes
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