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perdrix rouges \pɛʁ.dʁi ʁuʒ\ féminin
- Pluriel de perdrix rouge.
Le gibier à plumes y est représenté par le ramier, un ortolan local, quelques tourterelles, quelques passages de canards sauvages, quelques rares perdrix rouges, quelques grives ; et aussi, parfois, par quelques oiseaux marins ; exceptionnellement, bécassines, pluviers, râles, sarcelles.
— (André Nègre, Antilles et Guyane à travers leur cuisine, 1985)