perlé

Participe passé adjectivé de perler.

perlé

1. Qui est orné de perles. -- Note d’usage : Dans ce sens, il n’est guère usité qu’en héraldique.
   • Croix perlée.
   • La couronne de comte est perlée.
2. Qui est en forme de perle.
3. Légèrement effervescent, en parlant d’un vin.
   • Qu'ils soient secs ou doux, perlés ou mousseux, les blancs sont agréables à boire frais, dans leur jeunesse. — (Alain Ségelle et Monique Chassang, Guide Hachette des vins 2014, Jean-paul Gisserot, 1999, page 105)
4. (Boulangerie, Meunerie) Qualifie l'orge dont les grains sont dépouillés de leur glumelle et arrondis par la meule.
   • L’orge : présentant un index glycémique particulièrement bas pour une céréale, l’orge mondé (c’est-à-dire l’orge « complet », par opposition à l’orge perlé qui désigne l’orge raffiné) donne une farine intéressante pour les personnes diabétiques ou surveillant leur poids. — (Marie Chioca et Delphine Paslin, Les secrets de la boulange bio, Terre vivante, 2015, ISBN 978-2-36098-176-2)
5. Qualifie le sucre auquel les confiseurs ont donné le second degré de cuisson.
6. (Sens figuré) Qui a les qualités de perfection, de netteté de la perle.
   • Un travail perlé.
7. (Sens figuré) (Familier) Qualifie un ouvrage de couture ou de broderie, dont les points sont très réguliers, qui est parfaitement bien fait.
   • C’est un ouvrage perlé.
8. (Sens figuré) (Musique) Qualifie une exécution légère et nette, dont les notes se détachent comme une suite de perles.
   • Un jeu perlé.

• emperlé
• perlant (légèrement effervescent, en parlant d’un vin)

perlé \pɛʁ.le\

1. Participe passé masculin singulier de perler.

• La prononciation \pɛʁ.le\ rime avec les mots qui finissent en \le\.
• France (Vosges) : écouter « perlé  »
• France (Lyon) : écouter « perlé  »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (perlé), mais l’article a pu être modifié depuis.

Dérivé de perla (« colère, emportement »).

perlé \pɛrˈlɛ\ ou \perˈle\ ou \pɛrˈle\ ou \perˈlɛ\ intransitif

1. S’emporter, se mettre en colère.

• perlegá
• perlesaf
• perlesí

• France : écouter « perlé  »

• « perlé », dans Kotapedia