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Si la salade est la production principale de l’exploitation, les frères Moal cultivent aussi du chou-fleur, de l’oignon, de l’échalote, du petit violet, de la pomme de terre sur une cinquantaine d’hectares ainsi que du mini-romanesco et de la mini-carotte sous abri.— (site www.reussir.fr, 26 décembre 2017)
Consommé traditionnellement dans le Sud de la France et en Italie, le petit violet est désormais apprécié dans tout l’hexagone.— (site www.princedebretagne.com)
Le poivrade (ou bouquet), un petit violet dépourvu de foin parce que récolté avant maturité, se consomme entier, cru sous un nuage de de tapenade ou poêlé, par exemple.— (site arreau.biocoop.net, 6 septembre 2021)