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pigeages \pi.ʒaʒ\ masculin
- Pluriel de pigeage.
Ces pigeages ou ces remontages sont faits quotidiennement lors de la fermentation, plus ou moins souvent selon que l’on veut des vins légers ou charpentés.
— (Myriam Huet, Le vin pour tous, 3e édition, 2016)