pinot meunier

Français

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pinot meunier \pi.no mø.nje\ masculin

(Viticulture) Cépage donnant de petites grappes de petits raisins d'un noir bleuté, à la peau épaisse et très pruinés. Son jus est incolore il est essentiellement présent dans le vignoble de Champagne. Il est issu d'une mutation spontanéé du pinot noir. Bien que son nom officiel en France soit meunier il est connu au niveau international sous le vocable de pinot meunier. En 2009 il y en avait 11000 hectares en France et environ 2000 en Allemagne.
- Dans la vallée de l’Eure autour de Dreux, Ezy, Bueil et dans la vallée de l’Avre jusqu'à Nonencourt, on cultive le pinot meunier au vin léger à boire rapidement, . — (Pierre Brunet, Un vignoble défunt : La Normandie, dans Des vignobles et des vins à travers le monde, Presses universitaires de Bordeaux, 1996, page 190)
- Le pinot meunier, rouge aussi, régulier et rustique, atténue l’acidité mais donne des vins fins moins nerveux. — (Alain Ségelle & ‎Monique Chassang, Les vins de France, Éditions Jean-Paul Gisserot, 1999, page 63)
- Elle parle du métier de vigneron et de son petit vignoble situé en grande partie sur Villenauxe, planté de chardonnay, de pinot noir sur le terroir de Bethon et de pinot meunier sur Dormans. — (Le Petit Futé : Tourisme et vignoble en France: Les 100 plus belles routes du vin, 2008, p.357)