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Elle contient de la pectine et de la polyine, qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires, astringentes et décongestionnantes et entre souvent dans la composition de lotions et de laits démaquillants.— (Bruno Riotte, Mon guide Cosmétique Naturelle: Secrets, recettes et astuces, 2015)
Généralement extrait à partir des végétaux frais, les polyines sont séparables efficacement par chromatographie liquide et sur des couches minces de silice contenant de la caféine : celle-ci interagit avec les électrons π des systèmes insaturés,— (Jean Bruneton , Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales, éd. Lavoisier, 2009 (4ème édition).)