pomme frite

(XIX^e siècle) De pomme, forme elliptique de pomme de terre et frite, du verbe frire

pomme frite \pɔm fʁit\ féminin

1. (Cuisine) Bâtonnet de pomme de terre frit dans l’huile.
   • Eh bien! en amour, le capitaine Bénot était d’une gloutonnerie remarquable, étendue, allant de la pomme frite au salmis. — (Paul Alexis, Trente romans. Le Cœur. La Chair. L'Esprit, 1895)
   • La pomme frite de chez Eugène, accompagnée d’une andouillette, ou d’une saucisse, également frite… Les Halles ne sont pas loin. Allons-y. — (Jacques Morlaine, Le monsieur de minuit. Chronique d’un Parisien, 1964)
   • Il n’avait pas faim, mangea quand même, de la soupe d’abord, puis une andouillette grillée garnie de pommes frites. Le patron l’observait de loin. — (Georges Simenon, La Prison, 2012)
   • Il dormit bien, après s’être gavé de pommes frites et de faux beaujolais dans un grand café de l’avenue de Wagram. — (Frédéric Dard, La dame qu’on allait voir chez elle, 2013)

• frite

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