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LA POPOTIÈRE Toute bonne popotière doit réunir les conditions suivantes : 1° Avoir atteint l’âge canonique. 2° Posséder un fourneau dans sa cuisine. Popotes des secrétaires du colonel, des sous-officiers, des scribes de l’officier de détail…, chaque popote la cherche avec fièvre, cette popotière idéale, à l’arrivée du régiment dans tout cantonnement nouveau.— (Louis Payen, « La popotière » dans Les Annales politiques et littéraires, Paris, 5 août 1917, page 116)
