porc

Voir aussi : Porc, pòrc

Français

Étymologie

Du latin porcus (« porc, cochon, pourceau »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
porc	porcs
\pɔʁ\

porc \pɔʁ\ masculin (pour parler spécifiquement d’un animal femelle, on dit truie)

(Zoologie) Mammifère omnivore très répandu dans le monde, au museau terminé par un groin. Animal domestique qu’on engraisse pour le manger et qui a entre la chair et la peau une graisse qu’on appelle lard. La femelle est la truie. Au sens strict, le porc est un verrat castré.
- Il pense avec d’amers regrets à son pouvoir évanoui, aux empiffreries de viande de porc que lui fournissaient les nigauds, aux vaches grasses à tout jamais remplacées par des vaches maigres. — (« Missions d'Asie », dans les Annales de la propagation de la foi, volumes 80-82, chez l’Éditeur des Annales, 1908, page 88)
- On n’entend plus que les cris des volailles et des porcs saignés ; les cheminées fument, tout Ramscapelle s’emplit de la joyeuse animation d’un marché oriental. — (Marguerite Baulu, La Bataille de l'Yser, Paris, Perrin & Cie, 1918, page 354)
- Avec leurs pommes de terre, leurs châtaignes et leur seigle, les paysans du Ségala engraissent de nombreux troupeaux de porcs dont ils tirent beaucoup d’argent. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
- Les enquêtes archéozoologiques effectuées sur les ossements révèlent une grande importance du porc au nord, des ovins et des caprins au sud, tandis que les bovins sont présents partout. — (Florian Mazel, 888 - 1180 : Féodalités, chap. 3 : Une société seigneuriale, Éditions Belin, 2010 & Gallimard/Folio, 2019 , p. 231)
- Mais le porc est un animal admirable, intelligent, sensible, capable d’une affection sincère et exclusive pour son maître. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 135)
(Par métonymie) Viande du porc.
- Un rôti de porc.
- Filet, côtelettes de porc.
(Vulgaire) (Injurieux) Homme malpropre.
- Je venais m’assurer que tout va bien. (En aparté.) Il mange comme un porc ! (À voix haute.) Souhaitez-vous un autre verre, Commandant ? Et faut-il que je fasse réchauffer le plat ? — (Vincent Engel, Monsieur Octave, Ixelles, Primento, 2015)
(Vulgaire) (Injurieux) Homme dominé par ses instincts sexuels.
- Il trompe sa femme, et se conduit comme un porc avec les jeunes vendeuses, c’est tout juste s’il ne les met pas sur le trottoir, comme on dit à Paris. — (François Hoff, Les Mystères de Strasbourg : Une enquête de Floréal Krattz, Barr, Le verger éditeur, 2017, volume 1)
(Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il se représente généralement passant. À rapprocher de cochon, sanglier, truie et verrat.
- De sable au porc d’argent, sur une terrasse de sinople et surmonté de deux clés d’or passées en sautoir et liées de gueules, qui est de Poussan de l’Hérault → voir illustration « armoiries avec un porc »
(Injurieux) Policier.