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(1752) Origine inconnue, il y a deux étymologies proposées actuellement :
La première viendrait de l’homophone poupard où l’animal avec ses pattes repliées pourrait imiter l’image d’un nourrisson, d’où possiblement l’origine de son synonyme dormeur.
La deuxième viendrait de poupelin, qui est une sorte de gâteau cuit au four et trempé dans du beurre, où l’on aurait remplacé le suffixe par -art en y faisant une analogie de forme (la rondeur du gâteau). Cette étymologie est aussi facile à expliquer par l’existence du synonyme tourteau.
De cette claſſe ſont : le pou, le podure, la forbicine, la puce, la pince, la tique, le ciron, le faucheur, l’araignée, le monocle, le binocle, le cloporte, l’aſelle, le ſcolopendre ou mille-pieds, l’iule, la tarentule, le ſcorpion, la crevette, le ſoldat ou le bernard hermite, le jule, le cancre ou araignée de mer, le poupart, le langouſte, le crabe, l’écrviſſe, le homard ou écrviſſe de mer, &c. Les écrviſſes, cancres, crabes, &c. ſont nommés cruſtacées, parce qu’ils ſont couverts d’une croûte ou écaille aſſez dure, diviſée par des jointures différentes.— (F. L. Du Perron, Abrégé d'histoire naturelle, 1801, page 78)
Tantôt avec les lassets, tantôt à l’aide de la bourraque, il faisait une petite récolte de ces belles crevettes roses (quand elles sont cuites) et qu’on appelle le bouquet; muni de l’attirail que j’ai décrit plus haut, il se livrait à une guerre acharnée contre toute la légion des crabes, pouparts, claquarts et craparagdis, sans compter les célèbres pieuvres, dont il avait un talent particulier pour découvrir les trous sous les rochers, et qui, si horribles qu’elles soient, n’en constituent pas moins une boîte très prisée des tendeurs de cordes, et qu’ils achètent fort bien.— (Gaspard de Cherville, Récits de terroir, 1893)
