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Après foulage, le jus non coloré est séparé du marc par pressurage.
Le pressurage ou extraction du moût sépare la partie liquide de la partie solide de la vendange.— (Muriel Proust de la Gironière, 250 réponses aux questions d’un amateur de vin, 2007)
(Sens figuré)(Péjoratif) Action de tirer beaucoup de quelqu’un sans contrepartie.