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En pente, au-dessus d’un gave dont l’écume bouillonnait entre des roches, le jardin, d’où s’élançaient, ombrageant mille fleurs mi-sauvages, des touffes de lauriers-roses et de caroubiers, encensait d’une vapeur de cassolettes la riante bastide, et de hauts prussiers, s’étageant derrière elle, disséminaient, au frôler des brises pyrénéennes, ces aromales senteurs de baume sur le village.— (Auguste de Villiers de l’Isle-Adam, Histoires insolites, Maison Quantin, Paris, 1888)