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Ces traces montrent que Gastornis présentait un muscle adducteur très développé et un muscle ptérygoïde très réduit, et qu’il avait donc un régime alimentaire herbivore.— (Delphine Angst, Eric Buffetaut, Christophe Lécuyer, Romain Amiot, Gastornis l'oiseau carnivore devenu végétarien, Pour la Science, 27 juillet 2016)