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Étymologie
- (Années 2000) Reprise du nom de marque Quorn.
Nom commun
quorn \Prononciation ?\ masculin
- (Cuisine) Substitut de viande à base de mycoprotéine, produit à partir du champignon Fusarium venenatum cultivé en fermenteur et présent à l’état naturel au sol.
Le quorn ressemble au poulet et peut le remplacer dans beaucoup de recettes.
— (Nadia Terki, Evelyne Aguilera-Aymard, N’acceptez plus n’importe quoi dans votre assiette !!, 2017)
Traductions