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Arnoux commandait aux domestiques en les tutoyant, battait la rémolade, goûtait les sauces, rigolait avec la bonne.— (Gustave Flaubert, L’Éducation sentimentale, 1869)
(Sens figuré) — Cette Cathédrale n’a plus d’âme ; elle est un cadavre inerte de pierre ; . Cela tient-il à son abandon, à ses offices assoupis, à la rémolade de fredons qu’on y bat, à sa fermeture, hâtée le soir, à son réveil tardif, bien après l’aube ?— (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)