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Étymologie
- Composé de raifort et de Parisien
Locution nominale
raifort des Parisiens \ʁɛ.fɔʁ de pa.ʁi.zjɛ̃\ masculin
- (Botanique) Radis noir.
Appartenant à la famille des crucifères, l’espèce Raphanus sativus regroupe toutes les sortes de radis. L’ancêtre, le radis noir (variété niger), à la peau noire et à la chair blanche, également appelé « raifort des Parisiens », est sans doute le plus connu.
— (Camille Labro, Cardon, grondin, épine-vinette… ces produits d’hiver à (re)découvrir en cuisine, Le Monde. Mis en ligne le 18 février 2020)
Traductions