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Étymologie
- (Siècle à préciser) De l’espagnol rancio (« rance, vieilli ») en sous-entendant vin.
Nom commun
rancio \Prononciation ?\ masculin
- Qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité.
Le rancio est un vin d'Espagne, qui de rouge est devenu jaunâtre en vieillissant.
- Oxydation recherchée pour donner un caractère spécifique au banyuls, vin doux naturel, produit traditionnellement dans le vignoble de Banyuls.
- Le banyuls est le vin historique de notre terroir; par tradition, il est élevé au contact de l'oxygène dans des contenants en bois, ce qui lui confère un goût particulier, le rancio.— (Bruno Cazes (directeur de la cave) – Sous les coteaux, la plage- Le Point N°2251- 29 octobre 2015)
Synonymes
- rance : le rance ou rancio.
Traductions
Anagrammes
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Références
Étymologie
- Du latin rancidus.
Adjectif
rancio \ˈran.θjo\
- Rance.
Prononciation