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(Zoologie) Espèce de rat originaire d'Asie tropicale, plus petit que le rat brun, à longue queue et au pelage noir à noisette avec le dessous du corps plus clair.
À cette époque, le rat des villes (ou surmulot, Rattus norvegicus) et le rat des champs (ou rat noir, Rattus rattus) étaient en France deux espèces animales différentes, ce qui n’est plus vrai de nos jours où le surmulot a éliminé partout le rat noir, sauf en Provence.— (Vitaux, Jean. « Chapitre 2. Les acteurs de la peste », Histoire de la peste. sous la direction de Vitaux Jean. Presses Universitaires de France, 2010, pp. 95-129.)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Rat noir) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
