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(Physique)Phénomène apparaissant sous forme d’un bourrelet circulaire lorsqu’un écoulement croise la surface d’un liquide, comme une rivière dans un lac ou l’eau du robinet dans un évier.
Depuis des dizaines d’années, un consensus s’était construit pour expliquer ce phénomène, dit de « ressaut hydraulique », qui existe aussi lorsqu’un barrage se vide, qu’une marée remonte une rivière ou que de l’essence est injectée dans un réservoir.— (David Larousserie, Le mystère du jeu d’eau dans l’évier revu et corrigé, Le Monde. Mis en ligne le 21 août 2018)
