ribol
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Étymologie
- De ribier (synonyme d'alphonse-lavallée, raisin noir) et de olivette (un raisin blanc).
Nom commun
ribol \ʁi.bje\ masculin
- (Viticulture) Cépage donnant du raisin de table à très gros grains noirs. Il est parfois utilisé pour produire du vin dans certains départements. En 2006 il y en avait 165 hectares en France essentiellement en tant que raisin de table. Il s'agit d'un croisement entre alphonse-lavallée et olivette réalisé en 1958 par Paul Truel à l'INRA de Montpellier.
Le ribol. C'est le dernier raisin noir de la saison : il est consommé de fin septembre à fin novembre. Ses grains, de taille moyenne, ont une peau épaisse, son goût est moyennement prononcé.
— (Alix Lefief-Delcourt, Le raisin c'est malin, Éd. Leduc, 2015)