riz ambre
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Étymologie
Locution nominale
riz ambre \ri.ɑ̃bʁ\
- (Botanique) Variété de riz cultivée essentiellement en Irak dont le goût ressemble à celui de l'ambre.
Roi de la table en Irak, le riz ambre menacé par la sécheresse. C'est une variété de riz aromatisé utilisée en Irak pour préparer les plats traditionnels.
— (Le riz ambre souffre en Irak sur La nouvelle république du 16/05/2022. Site consulté le 18/09/2022)
Notes
- Ne doit pas être confondu (c'est souvent le cas) avec le riz ambré qui est une appellation commerciale désignant un riz de couleur ambrée, vaguement translucide, généralement pré-cuit et incollable.