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Le robusta, une des variétés du Canephora qui compte 50 variétés dont seulement cinq sont comestibles, est, comme son nom l’indique, plus robuste que l’arabica. Il pousse à l’état sauvage dans presque toutes les forêts de la zone tropicale africaine.— (La Boîte à Recettes Web, Arabica et Robusta, boitearecettes.com - consulté en juin 2018)
Le robusta a un arôme moins développé, un goût plus amer et plus corsé que l’arabica. Il est moins apprécié des producteurs de café de qualité. De plus, le café robusta contient deux fois plus de caféine que l’arabica.— (Clara, Quelle différence entre un Arabica et un Robusta ?, leboncafe.fr - consulté en juin 2018)
